Hidrogenofosfato dissódico anidro CAS 7558-79-4

2.Física e Química Propriedades

• Aparência:Anidro - pó branco; Dodecahidrato - cristais transparentes incolores
• Ponto de fusão:O anidro se decompõe a aproximadamente 250 graus; dodecahidrato derrete a aproximadamente 35 graus (em sua própria água de cristalização)
• Densidade:Anidro cerca de 1,7 g/cm³; dodecaidrato cerca de 1,52 g/cm³
• Solubilidade:Solúvel em água (anidro cerca de 7,7 g/100 mL a 20 graus); insolúvel em etanol
• Solução aquosa:Alcalina (solução a 1% pH cerca de 9,0)
• Estabilidade:A forma anidra é estável; eflorescências de dodecahidrato no ar

3.Principais Funções e Aplicações (Quais são as suas usa?)

• Alimentos (aplicação principal):Como agente tampão, emulsificante e melhorador de qualidade (E339), é amplamente utilizado em produtos cárneos (retenção de água e melhoria de textura), laticínios e bebidas, estabilizando o pH, melhorando a sensação na boca e aumentando o rendimento.
• Águatratamento:Serve como amaciante de água e inibidor de incrustações de corrosão no tratamento de água de caldeiras, evitando a deposição de incrustações e corrosão de metais.
• Farmacêutico:Utilizado como laxante salino, regulador de pH e suplemento eletrolítico em formulações e reidratação clínica.
• Fermentação:Atua como excelente fonte de fósforo em meios de cultura microbiana, promovendo a fermentação de leveduras e antibióticos.
• Detergentes:Usado como construtor para melhorar o desempenho de limpeza.
• Química analítica:Um componente central da solução salina tamponada com fosfato (PBS), amplamente utilizada em pesquisas bioquímicas e farmacêuticas.
• Eletrônica:Empregado na preparação de fosfatos de grau eletrônico.

4.Uma obra-prima industrial de nível de referência - um fosfato tampão de "qualidade alimentar" meticulosamente elaborado!